Lapin aux pruneaux

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Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 lapin
  • 250 gr de poitrine fumée
  • 1 litre de bière
  • Sel, poivre et romarin
  • 1 c.s de maïzena
  • 1 c.c d’huile de tournesol
  • 250 gr de pruneaux

Recette :

Dans un fait-tout avec un peu d’huile, faire dorer les morceaux de lapin. Réserver.
Faire revenir les lardons, ajouter les morceaux de lapin, saupoudrer avec la maïzena, ajouter la bière, les pruneaux, le romarin, saler et poivrer et cuire à l’étouffée pendant 40 mn à feu doux.

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