Calendrier 2013 “Cuisine calédonienne”

12 mois, 13 recettes succulentes. Pour vous mettre en appétit, la recette du mois de juillet :

Le poulet Tandori

Ingrédients

Pour 4 personnes
– 4 cuisses de poulet
– 1 jus de citron vert
– 1 yaourt nature
– 3 gousses d’ail
– 1oignon
– 1 c.s de gingembre
– 1 c.c de cumin
– 1 c.c de moutarde en grains
– 2 c.s d’huile d’olive
– 1 c.s de purée de tomates
– 1 brin de coriandre
– 1 c.c de curcuma
– 1 c.c de curry
– 1/2 c.c de sel
– 1 verre de lait de coco

Faire mariner pendant dix heures les cuisses de poulet avec le citron vert, le yaourt, la coriandre, le cumin et le gingembre. Sortir le poulet de la marinade et enfourner à 200° C pendant 30 mn. Préparer la sauce, mixer l’oignon, l’ail, la purée de tomates, le gingembre, la moutarde, le curcuma, le curry, l’huile d’olive et le lait de coco. Après 30 mn de cuisson, ajouter la sauce au poulet et cuire 8 mn. Servir avec un raita (concombre,yaourt, citron, sel, poivre, coriandre) et des naans (pains indien).

 

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